Le fiere erano un momento importante di scambio commerciale: venivano organizzate durante particolari festività, quali San Pietro e San Paolo, il 29 giugno, e la fiera di San Luca, il 18 ottobre. Queste giornate diventavano momento di scambio commerciale e di vendita e promozione di prodotti locali: si potevano trovare cavalli e muli, pecore e maiali, asini e mucche, conigli e galline; artigiani locali e forestieri, invece, esponevano le loro realizzazioni e produzioni. Le attività erano controllate dal Mastrogiurato, che assicurava ordine e assistenza durante la fiera.