carlantini
Martedì, 30 Giugno 2015 09:02

Carpino fa festa con la pesatura delle fave

Carpino, la schiaciatura delle piante Carpino, la schiaciatura delle piante

Torna  la "Festa della pesatura delle fave" a Carpino. Appuntamento il 4 luglio, preso l’Azienda agricola “Cannarozzi” per promuovere questo prodotto che è anche un presìdio Slow Food sostenuto dal Parco Nazionale del Gargano. La raccolta di questo prodotto si effettua nel mese di giugno quando le piante sono ingiallite: si falciano a mano e si legano in covoni detti "manocchijë" poi lasciati seccare sul campo. Si predispone un'area detta "arijë", dove il terreno viene arato, bagnato, coperto di paglia e pressato.
Quando i "manocchijë" sono ben secchi (fine giugno-luglio, dipende dalle condizioni i climatiche), si sistemano sull'arijë e si passa alla fase della "pësaturë" che si articola in diverse fasi: la prima consiste nello schiacciare le piante (un tempo si utilizzavano i cavalli che giravano in cerchio governati da un agricoltore); la fase successiva consiste nel separare con forche di legno la paglia dai legumi; l'ultima fase consiste nel separare le fave da residui di vegetazione molto piccole, quindi le fave con la pula, mediante pale di legno, vengono gettate in aria in modo che l'azione della brezza separi il legume dalla pula.
Ritualità che ogni anno vengono rinverdite dalla festa della pesatura delle fave.

Il programma:

Ore 8:00 Raduno e Colazione presso l'Agriturismo L'Oasi 
Ore 9:00 Camminata nella Piana di Carpino, arrivo nell'ARIJ e inizio PESATURA DELLE FAVE secondo le antiche tradizioni
Ore 12:30 Ritorno in Agriturismo con Aperitivo/Pranzo all'ombra degli ulivi secolari
Ore 15:00 Siesta
Ore 16:00 Attività Ricreative, Laboratori Didattici, Giochi Tradizionali
Ore 19:00 Spettacolo Teatrale: LA STORIA DI TABORRE E MADDALENA -Armamaxa teatro 
Ore 20:30 Cena: percorso gustativo e sensoriale a cura delle aziende agricole facenti parte dell'Associazione "Fave di Carpino" 
La serata sarà allietata da musica popolare

Costo dell'intera giornata: euro 25.00 
Costo della serata: euro 15.00

Info e prenotazioni: 3921195508 - Maria Antonietta Di Viesti